料理

下呂・湯屋温泉 炭酸泉の温泉旅館 ニコニコ荘

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地元の食材にこだわった、季節の料理

料理経験を積んだ板前が地元の食材にこだわり、手間ひまかけて調理した和食となっております。
豊かな自然が育んだ柔らかい飛騨牛や新鮮な岩魚、鮎など厳選された素材は、
素材本来の味が活き、シンプルながらも奥深い味わいです。
季節の味と地元ならではの旬の味をお部屋でごゆっくりとご堪能ください。

地産地消・山河の幸

採れたてのものはそれだけで美味しい!新鮮なものを新鮮なうちに調理してご提供しております。鮎のふわふわな身や山菜のしゃきしゃきした歯応え、春夏秋冬美味しいものが変わります。岐阜の四季の味覚をお愉しみください。

季節を彩る別注料理

奥美濃古地鶏の香草焼き

奥美濃古地鶏の香草焼き

パリパリの皮とジューシーな肉、ふわりと香る香草が絶妙な逸品です。

鱒の握り寿司

鱒の握り寿司

新鮮な鱒をふっくらと握った一品です。口の中でとろける味わいです。

地産地消お鍋セット

地産地消お鍋セット

飛騨牛など地域の特産を活かした身体も心も温まる美味しいお鍋です。

岩魚のにぎり寿司

岩魚のにぎり寿司

新鮮だからこそ楽しめる味です。さっぱりとしたぷりぷりの身が寿司飯によく合います。

温泉湯豆腐

温泉湯豆腐

弾力が他の豆腐とは全然違う!コクのある湯豆腐。身体にとってもいい一品です。

飛騨牛のビーフシチュー

飛騨牛のビーフシチュー

柔らかい飛騨牛を煮込み旨みを凝縮したビーフシチューです。手間隙かけた奥深い味わいをご堪能ください。

地酒

地酒

地酒もご用意しております。料理のお供にいかがでしょうか。

朝食

朝食

朝食には大好評の炭酸泉を使ったお粥をお出ししております。お楽しみに!

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